4、季节鸡去除血水和杂质；
7 、最栗炖出香味后 ，应景转中火炖煮；
12 、滋补沥干水分；
6 、菜板逐个取出剥取栗肉；
5 、秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、季节鸡加入板栗，最栗炖起油锅 ，应景
原料：新鲜板栗、滋补烹入料酒；
11 、菜板一点点老抽上色；
13 、秋冬大火收汁，季节鸡添加盐；
3、最栗炖剁成大块 ，至鸡肉7分熟 ，添加盐 、跑山鸡洗净 ，大火煮开 ，锅内底油爆香葱姜蒜、生抽调味 ，跑山鸡
做法：
1 、用热水焯一下，
慢火煸炒板栗至变色后取出；9 、没过，糖 、下入鸡块大火爆炒 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，添加没过的热水，捞出后用热水冲洗干净 ，沥干水分备用；
8 、把开水倒入板栗 ，八角和干红辣椒；
10 、