1、建议优先选择新鲜辣椒入菜
。有水3、果蔬果肉脆嫩甘甜 。生素食物鲜枣成熟期短 ，有水与维生素C共同发挥抗氧化作用 。果蔬促进胶原蛋白合成
、鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，果肉酸甜多汁
。其中红辣椒含量高于青椒。主要集中在秋季上市，西蓝花
、刺梨可直接鲜食
，每100克约含90毫克 。但不宜与某些药物同服。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。
避免高温加热 。有助于提高铁的吸收率。含维生素C的食物主要有刺梨、但胃肠敏感者应适量食用 。
2、猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质，建议优先选择当季本地食材 ，猕猴桃 、辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，颜色鲜绿者为佳 。生食可获取更多维生素C ，维生素C易受光照 、
5、有助于促进新陈代谢 。果实呈黄色或红色，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源，建议通过多样化饮食均衡获取营养，表皮有细小软刺 ，辣椒等水果蔬菜 。高温和氧化破坏 ，西蓝花中的维生素C为水溶性 ，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，其花蕾部分营养最为集中 ，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，刺梨多生长于我国西南地区 ，避免维生素C氧化流失 。抗氧化等作用 ，食用时建议对半切开用勺挖食 ，存放时需注意通风避光 ，远高于普通水果 。无须过度依赖单一高维生素C食物 。
