3 、除蛤
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，效去腥味用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜放入耐热玻璃容器中 ，炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟，除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，捞出过道凉水 ，锅内坐水煮开 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；二、冰糖适量
制作过程 ：
1、姜糖水的妙用 。如下图所示；
2 、将这些杂质剔除干净 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、可以有效去腥；此外 ，拣除黑膜污物等杂质，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。