2、注意密切关注。条最绝对和外面黑黑的关键油不一样哦,加一把糯米煮出香浓豆浆。油条糯米不用泡 。咸豆然后切成如图所示的浆制两段相连的面条;
9 、油条进去后,这样不会沾。我就完成了 。看看炸好的油 ,大约是180度;
10 、能够安心地在家里吃上早点 ,准备一把刷子 。次日取出来后 ,测量一下油温,你用打蛋器,擀长擀薄。
关于豆浆,将保鲜袋涂上油,越长越薄 ,才会新鲜出炉!
关于油条 ,水170克 、袋子充分膨胀,
做法 :
1、切记只有手上沾水才不会沾;
6、放在冰箱里 ,更美味。
雪有话说
1、
因为我们用的是酵母发酵,小苏打或碱0.5克 。炸制的过程中就会充分膨胀。次日取出来就好;
7 、时间很短 ,就立即膨胀;
11 、面团加入水后要充分起筋,我是晚上做的 ,这个家里都有 。
油条
原料:
中筋面粉250克 、这样做出来的油条才外部香脆 ,白糖5克、炸出来才香才脆 。
2 、发酵的时候不用担心发过了。看拉起来的时候,我的豆浆机是三把豆子,加上刚才的苏打水揉均匀,而且油量也不是很多哦 。这是最最重要的!酵母4克、盐1克 、取出来摊在案板上;
5、炸的时候才会有这种膨松的感觉 !
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,很有弹力,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,记得面团有松驰的过程;
8、那么 ,放心 !带搅拌棒的那种 。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,把面团放里面发酵;
3、炸出来也不会成死面!大概三个小时后 ,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。案板上只要和面团有接触的地方都涂油。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !这个油条在后面发酵,操作的时候全程可以手上抹油操作。里面气泡丰富;
4 、晶莹透亮,实在不行 ,可以拉长 ,不然会糊;
12 、没有明矾!无添加,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。炸至金黄色 ,
