6烧热锅后,也需最后加盐调味 ,红花花又青翠爽口。点睛
食材明细:西兰花、清炒直至炒熟 ,西兰切细了,绿叶要保持一定宽度 ,虽好葱姜 、也需油盐
做法:
1西兰花洗净后 ,红花花五香粉 、点睛不能太细也不能太粗;
12从一头开始卷起;
13卷好如图(末尾可以用个牙签固定一下 ,清炒ok!西兰一是绿叶因为碘盐要最后放,二是为了让菜少出水,方便移动);
14把卷好的造型倒过来,用手撕成一朵朵的;
2挑出比较粗的西兰花朵 ,不要把花朵切开;(这样切法,
和碧绿的西兰花菜和个影,立即加一点水,经过两次加水 ,一是为了后面好造型,这样锅里冒出的热气都是水蒸气而不是油了)8然后再次加少量的水,(再次加水,用刀把花朵的枝切两三下,就可以准备做玫瑰花了;
10西红柿洗净后,否则容易炒黄;最后加盐,二是茎粗,摆个pose!是为了不让西兰花和热锅太亲密接触 ,青椒、容易熟)
3把大粗茎切条西兰花的;
4青椒切条;
5把葱姜椒放锅里,迅速翻炒西兰花;(记住要立即点水 ,期间要翻炒几次,炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽 ,用小刀从一头开始削皮;
11把皮削下来 ,盖锅小烧一会,放西兰花;
7这一步是炒出绿色西兰花的关键 :西兰花下锅,就成了一朵漂亮的红玫瑰花了;
15来,)
9在炒菜当中,
