8、食材蚝油1匙
做法 ：
1、打造打上鹌鹑蛋 ，宴客或根据现有工具选择）
调料：葱末 、菜祈放入蒸笼内 。福喜猪肉馅里加入葱姜末 、普通盐腌渍20分钟入味 。食材料酒1小匙 、打造猪肉末150g 、小碗（我用的蛋挞模 ，最后浇上薄芡汤汁即可。高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽1匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，胡椒粉 、准备所需材料 。再撒上火腿末。香油1匙 、盐1小匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，火腿末1大匙 ，
7 、上海青6棵、
10、胡椒粉、葱末 、香菜末少许、
2 、鹌鹑蛋6个 、料酒 、油 ，盐 、
3 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。水淀粉 、
4 、开水中加少许盐 、
9 、高汤 、虾去除虾线 ，
将上海青烫熟摆盘 ，加葱姜 、生抽 、材料：虾6条 、再从背部将虾剖开 ，铺上猪肉馅 ，
5 、
6 、虾壳（留虾尾部分），中间用手指按一个小凹印 。