灰灰小贴士：
1、无法肥牛片断生即可 ，抗拒但做出的辣诱酸汤肥牛不够清爽 ，
7、惑酸
8 、汤金蒜末 、针肥金针菇洗净 ，无法料酒、抗拒陈醋1/2匙、辣诱姜末 、速冻肥牛片提前取出解冻 。和金针菇一起放入碗内即可 。但不影响味道 。再加入陈醋 、生姜3片 、
4 、加入高汤或清水 ，白胡椒粉、
4 、白胡椒粉1/4匙 、
2 、
3 、野山椒末放入锅内炒香。入口渣太多 ，
3 、放入化冻后的肥牛片 ，过滤掉汤里的料渣不用 。鱼露大火煮开。准备材料 ，
6 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。将金针菇铺在碗里备用 。千万不能煮久了 ，金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
9、这种辣椒酱口感清爽 、野山椒末20克、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，鱼露1匙（约15ML） 、酸辣 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
5 、剪去根部 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，锅里烧热油 ，蒜5瓣、煮至肥牛片由红转为白色即可 。将切碎的葱末 、否则煮老了口感就不好吃了 。也很好吃。
5、
主料 ：肥牛片300克 、高汤一碗
做法 ：
1 、料酒1/2匙 、浇上些热油 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。是保证口感的关键 。
2 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。