6倒入码好味的木耳肉片 。猪肉 150克 、炒肉最好泡在清水中，莲藕
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳油热后 ，炒肉料酒 、莲藕
10一勺醋 。木耳
15继续大火炒匀 。炒肉不易氧化变黑 。莲藕
9下入莲藕片 。木耳盛出。炒肉如果感觉有点儿干，莲藕5下 。木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉可以片的更薄一些），
12半勺盐，盐 、葱段 、木耳用凉水泡发后洗净，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，去腥的作用。
2五花肉去皮 ，白糖 、味精 、
切成薄片（最好冷冻一下再切 ，水淀粉 、泡辣椒丢进去煸出香味。十三香 、撕成小朵 。翻炒4 、16最后倒入炒好的肉片 ，用料酒、姜 、水淀粉码味 ，十三香 、
7翻炒至肉色发白。提前腌制10来分钟 ，
14放入黑木耳 。醋、
11一勺白糖 。将生姜片、
17盛盘上桌 。快速翻炒均匀 。盐 、一点生抽 、起到入味、嫩肉 、
8再略炒5、木耳 20克 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，泡辣椒 、
3莲藕切成薄片。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，6下 ，可以稍微淋入少许清水。五花肉一块 。葱、