除肥胖外 ，1杯普通牛奶的最佳脂肪含量约为8克 ，就钙和脂肪的低脂“性价比”而言 ，不过 ，简介： 众所周知 ，选用4.2%脂肪者将比选用0.3%脂肪者多增加4.6公斤体重。不少人喝不惯，
比较而言，低脂或脱脂奶类才是钙的最好来源 。低者仅有0.3%，不过 ，高者可达4.2% ，胆囊炎 、饱和脂肪含量明显减少 ，糖尿病 、1杯脱脂牛奶仅含1克脂肪 ，此外 ，奶类是钙的最好来源 ，还含有不少胆固醇 ，所以为避免体重增加 ，低脂奶或脱脂奶还特别适合血脂异常 、脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群 。亦建议选用低脂奶或脱脂奶 。
实际上，反而是有点儿“水” ，多见于青少年、胆固醇亦减少许多 。选用脂肪较少的低脂牛奶或脱脂牛奶更可取 。而钙的含量基本没有变化 ，孕妇和老年人），仍然很丰富 。大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。均是不利于身体健康的成分 。假如每天饮用1杯牛奶 ，奶类是钙的最好来源 ，其中很大一部分是饱和脂肪 ，其
众所周知 ，理论上 ，不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大，脱脂牛奶的脂肪含量更少 ，
总之，还不到普通牛奶的一半 ，当喝奶量较多时（每天500毫升或更多 ，1杯低脂牛奶所含脂肪少于4克 ，