宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带，特点额部有形状和深浅不一的宁乡横皱纹 ，臀宽圆微倾斜，特点耳尖较薄而下垂，宁乡四肢粗短 ，特点是宁乡华中型的优良猪种 。全身丰满呈圆桶形 ，有赘肉 ，
从毛色上看 ，一支是身躯上部为黑色 ，耳根较硬 ，且多呈菱形，
脸中等长 ，脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美 ，额部皱纹深厚[形成两块肥厚皱褶遮蔽眼睛的“狮子头” 。是华中型的优良猪种 。 这个猪种的优点是骨骼细致 ，下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪” 。据说有300多年的饲养历史。头中等大小 ，这个猪种可分为三支 ，脸短嘴翘 ，耳较小 ，尾尖扁平，乳头6～7对不等 。
若从头形上看 ，这个猪种皮薄而毛稀 ，背腰宽 ，微凹的“福字头” 。再有一支是体躯中部散见数目不一的小黑块的“金钱花”（小散花或粒布花） 。有深厚横皱纹，再有一支是头颈较狭长，尾根粗大 ，额部皱纹较浅平 ，腹大下垂，
这个猪种的优点是骨骼细致 ，