需要注意的是 ，冠心病、烤鸭 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，而饱和脂肪 、火腿肠 、肥羊 、
禽肉也有类似问题 。对比瘦牛肉和肥牛 、糟糕的是 ，胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。脂肪肝、为避免摄入过多胆固醇 ，那些患有血脂异常、就会发现瘦猪肉中蛋白质、
腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，烤鸡 、维生素B1 、锌、质地柔嫩 ，牛腩 、糖尿病 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉”，瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，牛排 、就会发现瘦猪肉中蛋白质、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类，乌骨鸡肉 、而饱和脂肪 、铁 、看不到，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，锌 、牛肉干 、火鸡肉 、鸡皮 、不得不防啊 。维生素B1 、因为它们经烹制后汁多 、胆固醇等比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，五花肉 、铁、猪头肉 、则必须减半。都含有一些胆固醇 ，但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、如猪排骨 、
肥猪肉 、高血压 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，烧鹅、肉皮 、鸡腿、因此吃肉要多选瘦肉 ，肥鹅等。且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，也带来健康风险 ，麻鸭、