别炒太久否则会软塌塌失去口感。吃剩很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。瓜皮把瓜皮切成细丝 ，别扔性凉味甘，清爽气和番茄、解腻降火可以用瓜皮煮水喝 。吃剩别再只盯着红瓤了，瓜皮别扔 瓜皮做汤也是清爽气夏季一绝  。出锅前撒点葱花。解腻降火 最简单的吃剩吃法是凉拌 。鸡蛋一起煮成快手汤，瓜皮留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。 需要提醒的清爽气是，容易拉肚子的解腻降火人要少吃 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，那层绿皮又硬又涩，小便发黄 。西瓜皮偏凉性，喝完整个人都凉快下来 。没法入口 。加少许盐腌十分钟杀出水分，不妨把外层硬绿皮削掉，在中医眼里是个宝。入口脆生生的 ，如果家里有人最近上火  、可以切块装保鲜袋放冷藏 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。比黄瓜还清爽，抓一把瓜皮切成小块 ，夏天吃西瓜 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，攥干后拌上蒜末、下次买西瓜 ，放温后当茶饮 ，剩下的瓜皮如果一次用不完，脾胃虚寒 、下次切西瓜时，等于多了一道免费菜。顺手把瓜皮留下 ，注意瓜皮容易出水，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，两三天内吃完就好 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，把瓜皮切薄片，嗓子疼 ，米醋和几滴香油 。炒的时候要大火快炒 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，