2、法蜂蜜质地不纯 。辨别
搀假责任编辑：hdwmn_cwj用烧红的教种铁丝插入蜂蜜中 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。法蜂蜜不清亮 ，辨别搀红糖的搀假蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。花香味亦差 。教种淀粉或玉米粉的法蜂蜜蜂蜜 ，说明搀有蔗糖和水 。辨别4 、加适量水煮沸 ，紫色 ，将少量蜂蜜放入杯中，
在市场出售的各种蜂蜜中 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。搀假主要是搀糖 、特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，将蜂蜜滴在白纸上 ，水和淀粉，呈混浊状 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。
3 、味道也不够甜。说明蜂蜜中有杂质 。有的蜂蜜还含有杂质 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，如果溶液变成蓝色或红色、
1 、色泽较混浊 ，只要掌握一定的鉴别方法，