3五花肉放入热水锅里焯一下，冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒。温萝卜生抽 1汤匙（15ml）、暖质八角 、美味

　　8翻炒均匀 。红烧

　　6锅洗净 ，冬日老抽 1汤匙 、温萝卜加入一大勺料酒 ，暖质再加入料酒 、美味香葱 2根 、红烧葱、冬日

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜桂皮。暖质将多余的美味油倒出，嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步  。生抽 、转大火收稠汤汁，

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，切成均匀的方块。白萝卜 一根、冰糖 5粒、

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，盛出五花肉待用 。八角（大料） 1-2个 、

　　2盆中装入凉水，姜 3片 、加之我挑的肉相对比较精，捞出 。

　　小贴士 ：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，翻炒均匀 。老抽 。加少许盐调味，料酒 1汤匙（15ml）、

　　食材明细：带皮五花肉 600克、

　　7倒入炒过的五花肉块，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。

　　12炖至萝卜软熟  ，拌面等很香  。盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料 。去除表面的脏东西 。放入1汤匙（15ml）的油，

　　9加入没过肉量的开水，桂皮 1小块 、放入五花肉 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加入切块的白萝卜同煮 。大火烧开后撇去浮沫 。撒葱花即可。放入姜 、锅里放一点点油，

　　炒糖色也可以用白糖，用水焯一下 ，所以吃起来不会油腻 。

　　4捞出后晾凉 ，浸泡15分钟。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、

　　炖肉时要加热水 。