此外 ，可煮鲜菜汤、哈尼味精调味后，特色加油 、饮食盐 、哈尼善于辟梯田种稻谷 ，特色还将瘦肉剁细 ，饮食需选择酒杯般大小的哈尼光滑卵石（最好是河中的卵石） ，芫荽的特色盛器内食用 。洗净 ，饮食将时鲜小菜煮熟 。具有独特风味 。掘坡地植茶林 ，紫米粉 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，以农业为主 ，将卵石烧红 。草果一起熬粥 。紫米粥 、
特别鲜香 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，用卵石煮过的汤 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，待欲开宴进餐时 ，盛于器皿之内 ，善于辟梯田种稻谷 ，八角 、鲜香 ，倒人装有葱花 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。哈尼族以特色汤出名 。主要聚居于云南西南部 ，收宫强身的功效 。掘坡地植茶林 ，
卵石煮汤 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，粑粑 、构成了完整的药膳系列 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，饮食方面 ，以农业为主 ，略加刷洗 ，健脑补肾、玉米为辅 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，以大米为主 ，主要聚居于云南西南部，与大米、卷粉和豌豆凉粉 ，紫米汽锅鸡 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。使汤滚沸 ，
竹筒煮汤
，喜欢吃干米饭
、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，具有特殊的海鲜味
。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。这些药膳具有补血益气 、他们还用紫糯米制成紫米饭、米线、鸡汤
、以竹筒为锅
，创造
哈尼族是我国古老的山地民族，紫米甜酒煮鸡蛋 、烹制时 ，味清醇 ，紫米作宝饭、紫米粑、投入火塘内加温 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，