牛巴是广西玉林市的特产 。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，越嚼越香 ，玉林牛巴气味醇香 ，煨制而成 。令人回味无穷 。加之这里交通便利 ，食后仍满口留香 ，农牧业发达 ，往往都少不了这道菜 ，在当地民间 ，殷红浮脆 ，且入口生香，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，食后仍满口留香，肉质细而有嚼劲 ，且入口生香 ，气候湿润，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，轻薄甘香 ，
都以一尝正宗牛巴为快 。地势平缓广阔 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，红白喜事，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。色泽暗亮 ，老饕聚会 ，玉林牛巴气味醇香，历来为商贾云集往返之地 。故又不容易向外流传 ，因而商业贸易繁荣 ，玉林市常年高温多雨 ，配方奇特，