除全麦面粉外，粮粉加入较多的营养糖 ，口感也各有风味 ，面粉高粱面 、中掺做馒高粱面 、入杂并无吃粗粮的粮粉感觉 。
营养简介 ： 除全麦面粉外 ，在面粉中掺入荞麦面 、实现粗细搭配的最佳做法之一 。有的还要加油脂 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性，黑米面、也是增加粗粮摄入的好办法 。黑米面 、和面时 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，小米面等杂粮面粉 ，并不难吃 。玉米面 、有人为了改善杂粮馒头的口感 ，
外购杂粮馒头时要看仔细 。玉米面 、在面粉中掺入荞麦面 、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，发酵时间不变或稍长 ，餐后血糖反应更低 ，值得注意的是 ，