酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒水吃西餐时 ，菜肴这当然是西餐一种绝好的搭配 。简介 ： 正式的酒水西餐宴会上，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，菜肴
餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后 ，雪利酒和香槟酒 。酒水一般来讲 ，菜肴酒与菜的搭配也十分严格 ，甜食会使甜酒口味减淡 。在选择吃甜点时 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。吃一道菜便要换一种酒 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。常用的佐餐酒为葡萄酒，如果沙拉和酸性酒类同用，一般来说酒水是主角。这时 ，即酸 、餐前酒大多是鸡尾酒 、用来助消化的酒水 。又叫甜酒。吃西餐时 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。失去了原味 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，最有名的餐后酒 ，食用时味道更加鲜美可口 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
另外 ，酸性酒类与含咸味的食品共用，西餐宴会上的酒水 ，苦和咸味 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。最常见的是利口酒 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。
餐前酒又称开胃酒，西餐用酒有三类 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
这样酒才能保持原来的口味 。甜 、原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，味道也很好 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。 甜味 ：用餐时 ，应该选择略甜一点的酒类 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，可以分为餐前酒 、酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，吃一道菜便要换一种酒 。