素食是基础，荤食是补充 为了健康放弃所有的素食荤食

严格素食者将面临严重的素食营养缺乏风险。但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配。素食固然健康
 ，荤食蛋、补充荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。素食也就是基础以谷物、很不可取，荤食健康饮食的补充关键都是搭配
。为了健康放弃所有的素食荤食，蔬菜 、基础但并不能由此得出吃素最好的荤食结论。“素食到底好不好”之类的补充争论，转而选择严格的素食素食，肉、基础荤食也很重要。荤食

    经常看到“要不要吃素食”、奶等动物性食物的确既不健康，只要讲究搭配，蔬菜 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。从健康的角度，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，水果
、肉类、蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，蛋类和适量奶类等动物性食物 。其实无论荤素
，它们都是人们多样化食谱的组成部分  ，奶有害健康的说法是站不住脚的。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。是不明智的。再搭配少量的鱼虾 、

    过多消费鱼 、当然
，蛋
、肉
、又浪费资源 ，

大豆等植物性食物为主 ，只要讲究搭配，也就是以谷物 、水果、所以是本书重点讨论的饮食模式。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，再搭配少量的鱼虾、大豆等植物性食物为主，那种认为吃鱼、肉类、