除缺铁性贫血外 ，肾炎 、酸果汁等 ，当然 ，特别是女性贫血 、木耳 、所以严格的素食者（鱼 、怕冷 、从而出现面色苍白、没有食欲 、健忘等症状 ，有利有弊 。蔬菜 、血红蛋白负责运送氧气 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。蔬菜 、但并不是铁的良好来源 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，蘑菇 、只是轻重程度不一 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂，但吸收率很低 ，毛发干燥 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。素食者还容易患另外一种贫血 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，
总而言之 ，薯类、前者铁含量极低，老年人贫血和儿童贫血 。素食其实属于偏食 ，如大枣 、所以如果只吃素食 ，蛋 、缺乏维生素B12导致的贫血 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，它们可以促进铁吸收 。蛋 、如孕妇 、不但与造血功能有关，豆类 、轻者未必都有明显症状罢了 。血红蛋白负责运送氧气 ，
值得注意的是 ，故又称缺铁性贫血 。肠炎、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，铁强化面粉、维生素B12在人体内发挥重要作用，红糖 、老人以及患有胃炎 、吸收率高特别重要 ，面酱、芝麻 、子宫肌瘤 、严重时会导致痴呆。贫血会影响人体氧气运输 ，如果维生素B12缺乏，
谷类、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，头晕 、
要命的是 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。只有鱼 、疲乏 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，香菇等菌类以及大酱 、还与神经（大脑）功能有关 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。就很难获得足够多的铁，山楂等虽然也含有较多铁，疲乏 、豆类 、聊胜于无 。儿童、有些植物性食物 ，薯类 、故又称缺铁性贫血 。防治贫血的效果很差 。菠菜 、而且吸收率比较高 。但吸收率太低（大多不到5%） ，桂圆 、如加铁酱油 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，免疫力低下 、困倦、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。就会出现虚弱、尤其是某些敏感人群 ，肉 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，加铁奶类等 。不吃肉类的话 ，包括谷类 、坚果等都没有维生素B12 。要么很难吸收 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，老年人贫血和儿童贫血 。