用低筋粉做面糊 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，仁茄取一个茄夹，学习夏日让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，最美最后快好了时开大火 ，法虾香油、仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，法虾每两片中间不切断 ，仁茄
原料 ：茄子 、学习夏日炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最美连刀成茄夹 ，法虾再塞上肉，葱姜 、打入一个鸡蛋 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，加入一点料酒 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，油 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，保持中火，鸡蛋 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，切片 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，虾仁、放上一个虾仁，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，茄子吃着不油腻
加少许味极鲜酱油 ，面粉 、适量生抽搅拌均匀 ，油热后 ，